Valpolicella Superiore 2011 Roccolo Grassi Chardonnay Eerste 12 tot 14 maanden

Eerste 12 tot 14 maanden in nieuwe eiken vaten van 350 L Tierces

17 - 18°C

dominant licht kruidig ​​met een vleugje zoethout

" en dat duidt op de juiste graad van rijping

Daarmee bedoelen we: veel zon

Valpolicella Superiore 2011 Roccolo Grassi Chardonnay Eerste 12 tot 14 maandenDit is zeker geen alledaagse Valpolicella. Of zoals wijnmaker Marco Sartori zelf zegt: "It should be a powerful, elegant and fine wine with an outstanding aromatic complexity, expressing the terroir, grape varieties, the vineyard and above all the Roccolo Grassi style." Welnu, dit is een stevige Valpolicella met veel struktuur o. a. vanwege de 30% van de druiven die een aantal maanden wat ingedroogd (passito) zijn. Hierdoor heeft de wijn ook die